Tá dea-fheidhmíocht aige i gcineálacha éagsúla teochta.Ina theannta sin, tá sé dothuaslagtha in uisce agus éagsúlacht tuaslagóirí, ábhar glas le gníomhaíocht ard.Is féidir leat a bhraitheann ar a suaimhneas chun cócaireacht anraith agus torthaí.
Arna ghlacadh ó ábhar, tá tréithe soiléire teocht ard agus teocht íseal aige, rud a fhágann go n-úsáidtear go forleathan é i gcineálacha éagsúla oighinn, oighinn micreathonn, cuisneoirí agus miasniteoirí.